Thai Geng Mookata SS2: สุดยอดมื้อ Wagyu, Iberico และกุ้งแม่น้ำตัวโต

บุฟเฟต์บางร้านแค่ทำให้คุณอิ่ม แต่ร้านนี้ตามใจคุณ ซ่อนตัวอยู่บนถนนสายอาหารสุดคึกคักอย่าง Jalan SS 2/66 ใน Petaling Jaya Thai Geng Signature Mookata Buffet SS2 คือเรือธงของเชนสตีมโบ๊ตย่างสไตล์ไทยที่คนรักมากที่สุดใน Klang Valley และเล่นอยู่คนละลีกกันเลย ในขณะที่ร้าน mookata ตามย่านต่างๆ เลือกความเรียบง่าย สาขา "Signature" SS2 กลับจัดเต็มบนโดมเตาถ่านด้วยสามวัตถุดิบที่บุฟเฟต์ส่วนใหญ่ไม่กล้าใส่ไว้ในรายการเติมไม่อั้น ทั้ง Wagyu ที่ละลายในปาก Iberico รสหอมมันคล้ายถั่ว และ กุ้งแม่น้ำตัวโต เนื้อหวานเด้ง ถ้าคุณเคยกินแต่ mookata ราคาประหยัด นี่คือการอัปเกรดของคุณ

หมูกระทะบุฟเฟต์ที่เล่นอยู่คนละลีก

Mookata (ภาษาไทย: mu kratha, หมูกระทะ) คือลูกผสมสุดเป็นที่รักระหว่างบาร์บีคิวไทยกับสตีมโบ๊ต ปรุงบนกระทะทรงโดมที่วางอยู่เหนือถ่านแดงๆ โดมตรงกลางไว้ย่างเนื้อ ส่วนร่องรอบๆ เติมน้ำซุปไว้ลวกผัก เส้น และอาหารทะเล เป็นมื้อที่ต้องกินร่วมกัน หอมควัน ค่อยเป็นค่อยไป และเติมได้ไม่รู้จบ เป็นมื้อแบบที่เปลี่ยนโต๊ะของคนแปลกหน้าให้กลายเป็นเพื่อนกันได้ภายในรอบที่สอง อ่านที่มาที่ไปของเมนูนี้แบบเต็มๆ ได้ที่ คู่มือ mu kratha ของ Wikipedia

สิ่งที่ทำให้สาขา SS2 Signature ต่างออกไปคือ คุณภาพของสิ่งที่วางลงบนโดมนั้น สาขา Thai Geng ส่วนใหญ่ทั่ว Klang Valley อยู่ในช่วง RM 20–40 ซึ่งคุ้มค่าอย่างแท้จริง ส่วน SS2 ขยับขึ้นอีกขั้นที่ RM 40–60 และทุกริงกิตที่ต่างกันนั้นปรากฏอยู่บนเตาในรูปของวัตถุดิบพรีเมียมที่คุณไม่คาดคิดว่าจะเจอในราคาบุฟเฟต์ ด้วยคะแนน 4.9 ดาว จากผู้มาเยือน ที่นี่จึงกลายเป็นสาขาปลายทางของคนที่อยากได้พิธีกรรม mookata โดยไม่ต้องประนีประนอมเรื่องเนื้อ

สามพระเอกที่คุ้มค่าแก่การเดินทาง

Wagyu

ดาวเด่นของสำรับ SS2 Wagyu ซึ่งแปลตรงตัวว่า "วัวญี่ปุ่น" เป็นที่ยกย่องทั่วโลกเรื่องลายไขมันแทรกอันเข้มข้น ร่างแหไขมันละเอียดในกล้ามเนื้อที่ละลายเมื่อโดนความร้อนและหล่อเลี้ยงเนื้อจากด้านใน บนโดมเตาถ่านของ mookata ลายไขมันนั้นเปลี่ยนทุกอย่าง เนื้อแผ่นบางส่งเสียงฉ่า ขอบม้วนตัว และเปลี่ยนจากดิบเป็นนุ่มละมุนในไม่กี่วินาที เคล็ดลับคือความยับยั้งชั่งใจ จี่เร็วๆ บนยอดโดมที่ร้อนจัด ด้านละไม่กี่วินาที ก็เสร็จ ย่าง Wagyu นานเกินไปคุณก็เสียสิ่งที่ตั้งใจมากินไปเปล่าๆ ที่ SS2 Wagyu อยู่ในรายการเติมไม่อั้น คุณจึงค่อยๆ เรียนรู้จังหวะได้ทีละแผ่นอย่างมีความสุข

Iberico

ถ้า Wagyu คือของโชว์ Iberico ก็คือตัวเลือกของคนรู้จริง หมูจากสายพันธุ์ Iberian สีดำ ชิ้นส่วนอย่าง pluma/presa ให้รสลึกและหอมมันคล้ายถั่ว พร้อมลายไขมันของตัวเองที่ช่วยให้ชุ่มฉ่ำบนเตาในจุดที่หมูเนื้อแดงล้วนมักจะแห้ง มันเข้ากับควันจากถ่านได้อย่างสวยงาม รับกลิ่นไหม้หอมๆ ไว้ที่ผิวขณะที่ข้างในยังนุ่ม จับคู่กับน้ำจิ้มของ Thai Geng โดยเฉพาะ nam jim สูตรกระเทียม-พริก-มะนาวที่ขาดไม่ได้ นี่คือชิ้นที่ขาประจำแอบหวังว่าจะไม่มีใครค้นพบก่อนที่ของเติมรอบใหม่จะมาถึง

กุ้งแม่น้ำตัวโต

แล้วก็ถึงคราวของความตื่นตา กุ้งแม่น้ำตัวโต (Macrobrachium rosenbergii) คือยักษ์ใหญ่แห่งน้ำจืด เลื่องชื่อทั่วเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ด้วยขนาดตัวและมันกุ้งเข้มข้นในหัว วางลงบนเตาหรือหย่อนลงในร่องน้ำซุป เปลือกจะเปลี่ยนเป็นสีส้มสด เนื้อแน่นขึ้นอย่างหวานและเด้ง การแกะกุ้งสักตัว นิ้วเลอะ เปลือกร้อน แล้วได้คำแรกของเนื้อกุ้งแน่นๆ คือหนึ่งในช่วงเวลาอาหารดิบเถื่อนที่ mookata ทำได้ดีกว่ารูปแบบอื่นแทบทุกแบบ และในราคาบุฟเฟต์แบบเติมไม่อั้น มันเกือบจะเรียกได้ว่าฟุ่มเฟือย

การไปเยือนของเรายังมีครึ่งหลังอีกด้วย เรานั่งคุยกับทีมงานถึงเรื่องที่ว่าบุฟเฟต์ที่ใจกว้างขนาดนี้จะเดินต่อไปทางไหน

น้ำซุป โดม และพิธีกรรม

ใต้พระเอกระดับพรีเมียมเหล่านั้น Thai Geng ยังรักษาพื้นฐานไว้อย่างซื่อตรง เตาใช้ ถ่านแบบดั้งเดิม ไม่ใช่แก๊ส นั่นคือต้นทางของควันอ่อนๆ ที่ให้กลิ่นรสกับทุกอย่าง และคือเหตุผลที่ mookata มีรสชาติแบบที่มันเป็น มันหมูถูกถูไปบนยอดโดมเพื่อปรุงผิวเตาและกันเนื้อติด เมื่อมันละลาย มันจะไหลลงสู่ ร่องน้ำซุป ค่อยๆ เพิ่มความเข้มข้นให้ซุปที่ผัก วุ้นเส้น เต้าหู้ และอาหารทะเลของคุณกำลังเดือดอยู่ พอถึงท้ายมื้อ น้ำซุปนั้นก็กลายเป็นของอร่อยที่สุดบนโต๊ะ เป็นน้ำสต๊อกเข้มข้นหอมเนื้อที่คุณจะยังตักกินต่อแม้จะอิ่มไปนานแล้ว

บุฟเฟต์ทำงานอย่างไร — 120 นาที ไม่อั้น

รูปแบบเรียบง่ายอย่างน่าชื่นใจ เป็น บุฟเฟต์เติมไม่อั้น จำกัดเวลาที่ 120 นาที นานพอให้คุณค่อยๆ ไล่ไปหลายรอบ และสั้นพอที่จะทำให้โต๊ะยังคึกคัก เปิด ทุกวัน เที่ยงถึงตีหนึ่ง SS2 จึงยินดีต้อนรับทั้งมื้อเที่ยงยาวๆ และมื้อดึกหลังเที่ยงคืน กลยุทธ์ที่ฉลาดคือ เริ่มด้วยผักและเส้นในน้ำซุประหว่างรอโดมร้อน แล้วขยับไปที่ Iberico และกุ้ง เก็บ Wagyu ไว้ตอนที่ถ่านแรงที่สุดและคุณจับจังหวะได้แม่นแล้ว

เคล็ดลับ 3 ข้อสำหรับโดมที่สมบูรณ์แบบ

นิสัยเล็กๆ ไม่กี่อย่างสร้างความต่างได้มากบนโต๊ะ mookata ข้อแรก ปรุงโดมตั้งแต่เนิ่นๆ ปล่อยให้มันหมูก้อนแรกละลายทั่วยอดโดมก่อนวางอย่างอื่นลงไป เพื่อไม่ให้ติดเตาและให้ทุกอย่างได้กลิ่นรส ข้อสอง เติมน้ำในร่องซุปอยู่เสมอ มันงวดเร็วมากบนถ่านไฟจริง และร่องที่แห้งหมายถึงผักไหม้ ข้อสาม ย่างทีละน้อย การวางจนแน่นโดมจะดึงความร้อนลง และทำให้ Wagyu ของคุณถูกนึ่งแทนที่จะถูกจี่ ความใจเย็นคือหัวใจทั้งหมดของรูปแบบนี้

มื้อดึกและโต๊ะขนาดครอบครัว

เสน่ห์อย่างหนึ่งของ Thai Geng คือมันไม่เคยทำตัวหยิ่ง แม้แต่ที่สาขา Signature ที่นี่เสียงดังในแบบที่ดี เป็นร้านที่เป็นมิตรกับครอบครัว แบบที่วางศอกบนโต๊ะได้ การย่างเป็นกีฬาหมู่ และไม่มีใครถือสาถ้าผมจะติดกลิ่นควันกลับบ้าน เวลาเปิดของครัวทำให้ที่นี่เป็นตัวเลือกมื้อดึกตัวจริงใน Petaling Jaya และทำเลของ SS2 ในย่านอาหาร SS2 ก็แปลว่าคุณถูกล้อมรอบด้วยร้านของหวานและเครื่องดื่มไว้ต่อรอบสอง มาแบบหิวๆ มากันเป็นกลุ่ม และให้เวลาตัวเองครบสองชั่วโมง

เปลี่ยนมื้อพิเศษให้เป็นรางวัลกับ Wegood4u

นี่คือส่วนที่ผู้มาเยือนส่วนใหญ่มองข้าม มื้อที่ดีขนาดนี้ให้คุณได้มากกว่าท้องที่อิ่ม Thai Geng Signature SS2 เป็น พันธมิตรของ Wegood4u ซึ่งหมายความว่าสมาชิกได้รับคะแนนและรางวัลเพียงแค่ไปเยือน รีวิว และแบ่งปันประสบการณ์ ถ้าคุณยังไม่ได้เป็นสมาชิก ดูว่าการเป็นสมาชิกทำงานอย่างไร มันถูกสร้างมาเพื่อค่ำคืนแบบนี้โดยเฉพาะ และถ้าคุณเพิ่งรู้จักแนวคิดนี้ คู่มือวิธีการทำงานของเรา จะพาคุณผ่านวงจร ไปเยือน → แบ่งปัน → รับรางวัล ในเวลาประมาณหนึ่งนาที มื้อ mookata พรีเมียมมื้อเดียว คุณก็อยู่บนเส้นทางสู่รางวัลถัดไปแล้ว

ไปเยือน Thai Geng Signature Mookata SS2

• ที่อยู่: 28, Jalan SS 2/66, SS 2, 47300 Petaling Jaya, Selangor — เปิดใน Google Maps
• เวลาเปิด: ทุกวัน 12:00 – 01:00 น.
• ช่วงราคา: RM 40 – RM 60 ต่อคน
• คะแนน: 4.9 ★
• หน้าร้านแบบเต็ม: Thai Geng Signature Mookata SS2 บน Wegood4u

อยากได้ร้านใกล้บ้านกว่านี้ หรือกำลังตามหาสาขาที่คุ้มค่าที่สุด? Thai Geng ยังมี อีกเจ็ดสาขาทั่ว Klang Valley ตั้งแต่ Klang และ Puchong ไปจนถึง Cheras, Kepong และ Bukit Jalil เราทำแผนที่ไว้ครบทุกสาขาแล้ว พร้อมที่อยู่ เวลาเปิด และสิ่งที่ควรคาดหวัง ในคู่มือคู่กันของเรา: Thai Geng Mookata: 7 สาขาทั่ว Klang Valley

ไม่ว่าคุณจะไปลงเอยที่โดมไหน พิธีกรรมก็เหมือนกัน ถ่าน น้ำซุป เพื่อนดีๆ และควันมากพอที่จะพิสูจน์ว่าคุณไปมาแล้ว ที่ SS2 คุณแค่ได้ทำสิ่งเหล่านั้นพร้อมกับ Wagyu